Escierto, las patatas están buenas con todo pero, si las acompañamos de unas almejas, unas gambas y algo de arte se convierten en un plato de fiesta. Este es un guiso poco complicado cuyo resultado es siempre muy satisfactorio. Ingredientes: 2 kilos de patatas rojas. 650 gr. de almejas de cultivo. 300 gr. de gambas. aceite de oliva y vino
Prep 30 min + Cocina: 30 min Ingredientes 1 cardo o un bote de cardos en conseva 2 dientes ajo 300 g almejas 8 langostinos 1 cucharada harina de trigo 1 zumo de limón 1/2 vaso vino blanco Montilla
Elrelleno de setas se puede servir acompañado de una salsa con refrito de gambas al ajillo o con unas almejas en salsa verde. También la salsa puede ser una bechamel finita de espinacas.
Sueltael cardo en pencas, retírales los hilos, córtalas por la mitad, agrega, sazona y cuécelas durante 20 minutos. Retira las pencas, córtalas en trozos de 2-3 centímetros. Corta la panceta
Ponemosesta mezcla a fuego medio y añadimos los langostinos/gambas, las almejas y el pescado que tengamos troceado. Dejamos que se haga apenas 1 minuto. Añadimos los mejillones (que ya hemos
Incorporalas almejas y dale un meneo a la cazuela. Deja que se cocine el conjunto hasta que se abran todas las almejas. Añade el cardo cocido y remueve. Espolvorea el perejil picado y dale un meneo a la cazuela.
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cardos con gambas y almejas
